Lowongan Kerja Head Kitchen Japanese Pt Tjakra Buana Kentjana Surabaya

Penerimaan Pegawai PT TJAKRA BUANA KENTJANA Surabaya. Kalau teman sedang mencari lowongan kerja bulan Oktober 2026, maka Anda beradi di blog yang benar. Ada banyak kategori lowongan yang bisa Anda lamar mulai dari lowongan kerja SMA SMK terbaru, hingga lowongan kerja S1. Kamu juga bisa mendaftar lowongan kerja online atau offline tergantung kualifikasi yang diminta pada info lowongan yang kami infokan di mencarikerja.net. Informasi loker yang valid, bersumber dari website resmi atau media sosial perusahaan yang berkaitan, dan pastinya tidak ada pungutan biaya apa pun.

Rekrutmen PT TJAKRA BUANA KENTJANA Surabaya Oktober 2026

Silakan baca info lengkapnya berikut

Kesempatan

Kami mencari seorang Head Chef Japanese yang berpengalaman dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kuliner kami di Okinawa Group. Sebagai Head Chef Japanese, Anda akan memimpin dapur dan menjadi pemimpin dalam menciptakan hidangan autentik Jepang berkualitas tinggi yang memikat selera pelanggan kami. Posisi ini merupakan peran strategis yang bertanggung jawab untuk mengawasi seluruh operasi dapur, memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan, serta mengelola tim chef yang berbakat. Posisi ini adalah pekerjaan fulltime yang berlokasi di Surabaya, Jawa Timur, dengan tugas yang melibatkan kreativitas kuliner dan kepemimpinan tim yang kuat.

Tanggung Jawab Utama

• Memimpin dan mengelola operasional dapur secara keseluruhan, memastikan efisiensi, kebersihan, dan standar kualitas tertinggi dalam setiap hidangan yang disajikan.
• Mengembangkan dan merancang menu makanan Jepang autentik yang menggabungkan teknik tradisional dengan inovasi kuliner kontemporer.
• Mengelola dan melatih tim chef, sous chef, dan staf dapur untuk memastikan mereka memahami standar resep, teknik masakan, dan protokol keselamatan makanan.
• Memastikan kepatuhan terhadap standar kesehatan, keselamatan, dan kebersihan yang berlaku di industri perhotelan dan restoran.
• Mengelola inventaris bahan baku, mengontrol biaya produksi, dan mengoptimalkan penggunaan sumber daya dapur.
• Berkolaborasi dengan manajemen restoran dan tim layanan untuk memastikan kepuasan pelanggan dan pengalaman bersantap yang luar biasa.
• Memonitor dan mengevaluasi kinerja tim dapur, memberikan umpan balik konstruktif, dan mengembangkan rencana pengembangan karier untuk staf.
• Menciptakan lingkungan dapur yang positif dan produktif dengan menerapkan kepemimpinan yang inspiratif dan komunikasi yang efektif.

Keterampilan, Kualifikasi, dan Pengalaman yang Dibutuhkan

• Diploma atau Sertifikat dari sekolah kuliner internasional, atau pengalaman praktis yang setara di bidang seni kuliner Jepang.
• Minimal 8-10 tahun pengalaman sebagai Chef di restoran atau hotel berbintang dengan spesialisasi dalam masakan Jepang.
• Minimal 3-5 tahun pengalaman sebagai Head Chef atau posisi kepemimpinan serupa dalam mengelola operasi dapur dan tim.
• Pemahaman mendalam tentang teknik memasak tradisional Jepang, termasuk persiapan sushi, sashimi, tempura, dan hidangan berkualitas tinggi lainnya.
• Pengetahuan komprehensif tentang bahan-bahan Jepang autentik dan kemampuan untuk bersumber dari supplier berkualitas.
• Keahlian dalam manajemen inventaris dan kontrol biaya operasional dapur.
• Sertifikasi kebersihan dan keamanan pangan yang valid dan pengetahuan mendalam tentang standar sanitasi industri.
• Kemampuan kepemimpinan yang kuat, termasuk kemampuan untuk merekrut, melatih, dan memotivasi tim dapur yang beragam.
• Komunikasi yang efektif dalam bahasa Indonesia dan Inggris, dengan kemampuan menjelaskan teknik dan standar kepada staf dapur.
• Kreativitas kuliner dengan kemampuan untuk berinovasi sambil mempertahankan autentisitas hidangan Jepang.

Manfaat Utama Perusahaan

• Gaji yang kompetitif dan sesuai dengan pengalaman serta keahlian Anda di industri perhotelan dan kuliner.
• Tunjangan kesehatan yang komprehensif mencakup asuransi medis untuk Anda dan keluarga.
• Program bonus kinerja berdasarkan pencapaian target dan kepuasan pelanggan.
• Cuti tahunan yang generous dan hari libur nasional sesuai dengan ketentuan berlaku.
• Peluang pengembangan karier dan pelatihan berkelanjutan untuk meningkatkan kompetensi kuliner dan kepemimpinan.
• Lingkungan kerja yang mendukung dan menghargai kreativitas serta inovasi dalam bidang kuliner.
• Akses ke fasilitas dapur modern dan peralatan berkualitas tinggi untuk mendukung kinerja optimal.
• Kesempatan untuk menjadi bagian dari tim yang berdedikasi dan bersemangat dalam menyajikan pengalaman kuliner Jepang autentik.

Lamar Sekarang
Jika Anda adalah seorang Head Chef Japanese yang berpengalaman dan bersemangat untuk memimpin tim dapur kami dalam menciptakan hidangan Jepang autentik yang istimewa, kami ingin mendengar dari Anda. Bergabunglah dengan PT Okinawa Utama Indonesia dan jadilah bagian dari perjalanan kuliner yang menakjubkan. Lamar sekarang dengan mengirimkan CV, portofolio kuliner, dan surat motivasi Anda kepada tim Human Resources kami.

Job Type: Full-time

Work Location: In person

Pengiriman Lamaran :

Apabila Anda tertarik dan sesuai dengan persyaratan Lowongan Kerja ini, silahkan kirimkan lamaran dan CV terbaru Anda melalui laman berikut :

---

Apply Now »

---

Keterangan :

• Hanya pelamar yang memenuhi kualifikasi yang akan dipanggil lebih lanjut.
• Setiap proses penerimaan tidak dipungut biaya apapun.

Jika lowongan tersebut belum sesuai dengan minat dan pendidikan yang Anda miliki, sebaiknya Anda mencari lowongan yang berhubungan di bawah ini.