Lowongan Kerja Restaurant Manager Penempatan Karawaci Makasar Palangkaraya Pt Selera Nikmat Nusantara Surabaya

Loker PT Selera Nikmat Nusantara Surabaya. Kalau teman sedang mencari lowongan kerja bulan September 2026, maka Anda beradi di website yang benar. Ada banyak kategori lowongan yang bisa Anda daftar mulai dari lowongan kerja SMA SMK terbaru, hingga lowongan kerja S1. Kamu juga bisa mendaftar lowongan kerja online atau offline tergantung ketentuan yang ditulis pada info lowongan yang kami share di mencarikerja.net. Informasi lowongan kerja yang valid, bersumber dari situs resmi atau media sosial perusahaan yang berkaitan, dan yang pasti tidak ada pungutan biaya apa pun.

Loker PT Selera Nikmat Nusantara Surabaya September 2026

Silakan baca info lengkapnya di bawah ini

Job Desk Kitchen Manager – Masakan NusantaraTanggung Jawab Utama

• Mengelola seluruh operasional dapur agar berjalan efektif, efisien, dan sesuai standar perusahaan.
• Memastikan seluruh menu masakan Nusantara disajikan dengan cita rasa, kualitas, dan presentasi yang konsisten.
• Menyusun dan mengembangkan menu baru berdasarkan tren pasar tanpa menghilangkan keaslian cita rasa daerah.
• Mengawasi proses persiapan, pengolahan, hingga penyajian makanan sesuai SOP dan standar keamanan pangan.
• Mengatur jadwal kerja, pembagian tugas, serta mengevaluasi kinerja seluruh tim dapur.
• Melakukan pelatihan dan pembinaan kepada staf dapur mengenai teknik memasak, kebersihan, dan pelayanan.
• Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan pemborosan dan menjaga target food cost.
• Memastikan stok bahan baku selalu tersedia melalui perencanaan pembelian dan pengendalian persediaan.
• Berkoordinasi dengan bagian purchasing, gudang, dan operasional restoran terkait kebutuhan dapur.
• Memastikan standar kebersihan dapur, peralatan, serta penerapan sanitasi dan keselamatan kerja selalu dipatuhi.
• Menangani keluhan pelanggan yang berkaitan dengan kualitas makanan dan melakukan tindakan perbaikan.
• Menyusun laporan operasional dapur, penggunaan bahan baku, food cost, serta produktivitas tim secara berkala.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal Diploma (D3) atau Sarjana di bidang Tata Boga, Perhotelan, atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Kitchen Manager, Head Chef, atau Sous Chef, khususnya di restoran masakan Nusantara.
• Menguasai berbagai teknik memasak masakan Indonesia dari berbagai daerah, seperti Jawa, Sunda, Padang, Betawi, Bali, Sulawesi, Kalimantan, dan lainnya.
• Memahami pengendalian food cost, inventory, purchasing, dan perencanaan produksi.
• Memahami standar higiene, sanitasi, HACCP, dan keamanan pangan.
• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan manajemen tim yang baik.
• Mampu bekerja di bawah tekanan serta mengelola operasional dapur dengan volume produksi tinggi.
• Memiliki kemampuan problem solving, pengambilan keputusan, dan orientasi pada kualitas.
• Mampu menggunakan aplikasi dasar administrasi dan membuat laporan operasional.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur.

Nilai Tambah

• Memiliki pengalaman membuka outlet baru (pre-opening).
• Memiliki sertifikat keamanan pangan atau pelatihan HACCP.
• Berpengalaman mengelola dapur restoran, katering, atau central kitchen dengan kapasitas produksi besar.
• Memiliki kemampuan mengembangkan resep standar (standard recipe) dan costing menu.

Application Question(s):

• Berapa Usia Anda Saat ini ?
• Last salary anda ?

Experience:

• Kitchen manager masakan Nusantara: 4 years (Required)

Willingness to travel:

• 100% (Preferred)

Work Location: In person

Tata Cara Pendaftaran :

Apabila Anda berminat dan sesuai dengan persyaratan Lowongan Kerja ini, segera kirimkan lamaran dan CV terbaru Anda melalui tautan di bawah ini :

---

Apply Now »

---

Catatan :

• Hanya kandidat yang sesuai kualifikasi yang akan dipanggil lebih lanjut.
• Semua proses penerimaan tidak dipungut biaya apapun.

Jika lowongan tersebut belum sesuai dengan keingingan dan kualifikasi yang Anda miliki, sebaiknya Anda mencari lowongan yang berhubungan di bawah ini.