Lowongan Kerja Restaurant Manager Penempatan Karawaci Makasar Palangkaraya Pt Selera Nikmat Nusantara Surabaya

Penerimaan Pegawai PT Selera Nikmat Nusantara Surabaya. Jika Anda sedang mencari lowongan kerja bulan Oktober 2026, maka Anda beradi di portal yang tepat. Ada banyak kategori lowongan yang bisa Anda daftar mulai dari lowongan kerja SMA SMK terbaru, hingga lowongan kerja S1. Saudara juga bisa mendaftar lowongan kerja online atau offline tergantung kualifikasi yang ditetapkan pada info lowongan yang kami share di mencarikerja.net. Informasi rekrutmen yang valid, berasal dari portal resmi atau media sosial perusahaan yang berkaitan, dan yang pasti tidak ada pungutan biaya apa pun.

Rekrutmen PT Selera Nikmat Nusantara Surabaya Oktober 2026

Silakan teliti info lengkapnya di bawah ini

Job Desk Kitchen Manager – Masakan NusantaraTanggung Jawab Utama

• Mengelola seluruh operasional dapur agar berjalan efektif, efisien, dan sesuai standar perusahaan.
• Memastikan seluruh menu masakan Nusantara disajikan dengan cita rasa, kualitas, dan presentasi yang konsisten.
• Menyusun dan mengembangkan menu baru berdasarkan tren pasar tanpa menghilangkan keaslian cita rasa daerah.
• Mengawasi proses persiapan, pengolahan, hingga penyajian makanan sesuai SOP dan standar keamanan pangan.
• Mengatur jadwal kerja, pembagian tugas, serta mengevaluasi kinerja seluruh tim dapur.
• Melakukan pelatihan dan pembinaan kepada staf dapur mengenai teknik memasak, kebersihan, dan pelayanan.
• Mengontrol penggunaan bahan baku untuk meminimalkan pemborosan dan menjaga target food cost.
• Memastikan stok bahan baku selalu tersedia melalui perencanaan pembelian dan pengendalian persediaan.
• Berkoordinasi dengan bagian purchasing, gudang, dan operasional restoran terkait kebutuhan dapur.
• Memastikan standar kebersihan dapur, peralatan, serta penerapan sanitasi dan keselamatan kerja selalu dipatuhi.
• Menangani keluhan pelanggan yang berkaitan dengan kualitas makanan dan melakukan tindakan perbaikan.
• Menyusun laporan operasional dapur, penggunaan bahan baku, food cost, serta produktivitas tim secara berkala.

Kualifikasi

• Pendidikan minimal Diploma (D3) atau Sarjana di bidang Tata Boga, Perhotelan, atau bidang terkait.
• Memiliki pengalaman minimal 3–5 tahun sebagai Kitchen Manager, Head Chef, atau Sous Chef, khususnya di restoran masakan Nusantara.
• Menguasai berbagai teknik memasak masakan Indonesia dari berbagai daerah, seperti Jawa, Sunda, Padang, Betawi, Bali, Sulawesi, Kalimantan, dan lainnya.
• Memahami pengendalian food cost, inventory, purchasing, dan perencanaan produksi.
• Memahami standar higiene, sanitasi, HACCP, dan keamanan pangan.
• Memiliki kemampuan leadership, komunikasi, dan manajemen tim yang baik.
• Mampu bekerja di bawah tekanan serta mengelola operasional dapur dengan volume produksi tinggi.
• Memiliki kemampuan problem solving, pengambilan keputusan, dan orientasi pada kualitas.
• Mampu menggunakan aplikasi dasar administrasi dan membuat laporan operasional.
• Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur.

Nilai Tambah

• Memiliki pengalaman membuka outlet baru (pre-opening).
• Memiliki sertifikat keamanan pangan atau pelatihan HACCP.
• Berpengalaman mengelola dapur restoran, katering, atau central kitchen dengan kapasitas produksi besar.
• Memiliki kemampuan mengembangkan resep standar (standard recipe) dan costing menu.

Application Question(s):

• Berapa Usia Anda Saat ini ?
• Last salary anda ?

Experience:

• Kitchen manager masakan Nusantara: 4 years (Required)

Willingness to travel:

• 100% (Preferred)

Work Location: In person

Tata Cara Pendaftaran :

Jika Anda tertarik dan sesuai dengan kualifikasi Lowongan Kerja ini, segera kirimkan lamaran dan CV terbaru Anda melalui tautan berikut :

---

Apply Now »

---

Keterangan :

• Hanya pelamar yang memenuhi kualifikasi yang akan dipanggil lebih lanjut.
• Semua proses penerimaan tidak ditarik biaya apapun.

Jika lowongan diatas belum sesuai dengan keingingan dan kualifikasi yang Anda miliki, sebaiknya Anda membaca lowongan yang berhubungan di bawah ini.